Något värmande.

Fy så kallt och krispigt det är ute. Nu kan man ju liksom inte undgå att längta efter våren, det ska jag inte sticka under stolen med. Idag har det varit en riktig mysdag hemma, jag och killarna har legat i soffan nästan hela dagen.
Till middag lagade vi något riktigt värmande, en sånhär dag är det så gott med soppa. Storebror älskar att hjälpa till i köket, nästan så att man tror att han kommer bli kock när han blir större. Idag körde vi på en mustig köttfärssoppa.

6 portioner

500 g blandfärs
2 gular lökar
3 vitlöksklyftor
2 morötter
8 potatisar
1 röd paprika
1 burk krossad tomat
2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten
2 msk tomatpure
salt, peppar, spiskummin, cayennepeppar efter smak.

Och gräddfil till servering.

1. Skala och riv morötterna grovt. Hacka löken och vitlöken. Hacka även potatisen och paprikan. Fräs köttfärsen i smör. Lägg i morötterna , löken, potatisen och paprikan och fräs ytterligare några minuter.

2. Tillsätt buljongtärning, vatten, krossade tomater, tomatpuré och kryddorna. Låt soppan koka ca 20 minuter.

Servera med en klick gräddfil och bröd.

Till detta bakade vi även frallor, snabba sådana. Så himla simpelt och såå gott!


Snabba frallor
20 st

75 g jäst (1,5 pkt)
50 g smör
5 dl vatten
1/2 msk salt
1 msk socker
12 dl vetemjöl special

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret, häll i vattnet och värm tills det är 37 grader. Häll degvätskan över jästen och rör om tills den har lösts upp. Häll i socker och salt. Arbeta in mjölet, lite i taget, tills det blir en smidig deg. Knåda degen för hand i 5 minuter.

Dela degen i 20 bitar. Rulla till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i 15 minuter.

Grädda frallorna i mitten av ugnen i 250 grader, ca 7 minuter.



Nu blir det sängen, känner att en förkylning är på gång och den vill jag definitivt inte ha. Natti!